ਵਿਰਾਸਤ, ਨਵੀਨਤਾ, ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ — ਚਿਲੀ ਦੇ ਬ੍ਰੀਡਰ ਬੋਰਿਸ ਕੋਂਟਰੇਰਾਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ
ਕੋਂਟਰੇਰਾਸ ਆਲੂ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਇੱਕ ਪਿਤਾ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਪੁੱਤਰ ਦੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸਤਰੰਗੀ ਰੰਗ ਦੀਆਂ, ਤਣਾਅ-ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ, ਅਤੇ ਸਿਹਤ-ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਇੱਕ ਨਿਮਰ ਮੁੱਖ ਫਸਲ ਨੂੰ 21ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਅਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰੀਲੇਅ: ਟ੍ਰੇਲਬਲੇਜ਼ਰ ਤੋਂ ਇਨੋਵੇਟਰ ਤੱਕ
ਬੋਰਿਸ ਕੋਂਟਰੇਰਾਸ ਦੇ ਪਾਈਪੇਟ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਸਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਸਨ। ਉਸਦੇ ਪਿਤਾ, ਇੱਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਖੋਜਕਰਤਾ, ਨੇ ਚਿਲੋਏ ਟਾਪੂਆਂ 'ਤੇ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਦਹਾਕੇ ਬਿਤਾਏ, ਇੱਕ ਜਰਮਪਲਾਜ਼ਮ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਬਣਾਇਆ ਜਿਸਨੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਪਾਰਕ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ।
"ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਬਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਹੁੰ ਖਾਧੀ ਸੀ - ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ, ਚਿਲੀ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ," ਬੋਰਿਸ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅੱਜ, ਉਸਦੀ ਕੰਪਨੀ, ਨੋਵਾਸੀਡ, ਹਰ ਸਾਲ 60,000 ਤੱਕ ਬੂਟੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਂਟਰੇਰਾਸ ਨਾਮ ਆਲੂ ਦੀ ਨਵੀਨਤਾ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦਾ ਫਾਰਮੈਟ: ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤ
ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਵਪਾਰਕ ਸਫਲਤਾ ਬੇਬੀ ਆਲੂ ਸੀ - 25-30 ਗ੍ਰਾਮ ਕੰਦ ਜੋ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸਨ। ਅੱਗੇ ਰੇਨਬੋ ਲਾਈਨ ਆਈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ, ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਨੀਲਾ ਮਾਸ ਸੀ।
ਦਿੱਖ ਖਿੱਚ: ਰੰਗੀਨ ਕਿਸਮਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਰੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਲੇਟ-ਤਿਆਰ ਤਾਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਵਾਧਾ: ਪਿਗਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਪੋਸ਼ਣ: ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
ਕੋਂਟਰੇਰਾਸ ਦੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਰਣਨੀਤੀ ਹੁਣ ਸਿਰਫ਼ ਉਪਜ ਤੋਂ ਵੱਧ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ:
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਕੰਟਰੋਲ: ਕੁਝ ਲਾਈਨਾਂ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਰਦਾਨ ਹੈ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ: ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕੰਦ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਗਰਮੀ-ਸਥਿਰ ਰੰਗਦਾਰ: ਰੰਗਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ।
"ਅਸੀਂ ਹਰ ਨਵੀਂ ਲਾਈਨ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਸਿਰਫ਼ ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਨਹੀਂ," ਬੋਰਿਸ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਆਲੂ ਬਨਾਮ ਜਲਵਾਯੂ: ਨਵੇਂ ਆਮ ਵਜੋਂ ਲਚਕੀਲਾਪਣ
ਦੱਖਣੀ ਚਿਲੀ ਹੁਣ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਬਾਰਿਸ਼ ਤੋਂ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਸੋਕੇ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ, ਨੋਵਾਸੀਡ ਹੁਣ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ:
ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਣਾਅ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ,
ਘੱਟ ਖਾਦ ਇਨਪੁੱਟ ਨਾਲ ਉਪਜ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ
ਦਸ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ - ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ।
ਇਹ ਗੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਮਾਪਦੰਡ ਸਥਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਨੂੰ ਸਰੋਤ ਸੰਭਾਲ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
- 2030 ਵੱਲ ਗਲੋਬਲ ਰੁਝਾਨ
| ਰੁਝਾਨ | ਕੀ ਬਦਲੇਗਾ | ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਲਾਭ |
|---|---|---|
| ਅਰਧ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਤਪਾਦ | ਠੰਢੇ ਮੈਸ਼ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਿਊਬ ਦਾ ਵਾਧਾ | ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬੱਚਤ |
| ਬੇਬੀ ਫਾਰਮੈਟ | ਮਿਆਰੀ ਹਿੱਸੇ | ਕੈਲੋਰੀ ਕੰਟਰੋਲ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ |
| ਰੰਗੀਨ ਕਿਸਮਾਂ | ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਪੈਲੇਟ | ਕੁਦਰਤੀ antioxidants |
| ਨਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ | ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਦਾਰ | ਸਾਫ਼ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ |
| ਸਥਾਨਕ ਬੀਜ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ | ਫਾਈਟੋਸੈਨੇਟਰੀ ਜੋਖਮ ਘਟੇ | ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ |
- ਇੱਕ ਡਰਾਈਵਰ ਵਜੋਂ ਵਿਰਾਸਤ: ਪਰਿਵਾਰਕ ਮਾਡਲ ਕਿਉਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਖੋਜਕਰਤਾ ਪਿਤਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬ੍ਰੀਡਰ ਪੁੱਤਰ ਨੂੰ ਮਸ਼ਾਲ ਸੌਂਪਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ:
ਵਿਲੱਖਣ ਜਰਮਪਲਾਜ਼ਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ,
ਇੱਕ ਸਥਿਰਤਾ ਮਾਨਸਿਕਤਾ - ਖੇਤਰੀ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਧੁਨਿਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਤੱਕ, ਅਤੇ
ਚੁਸਤੀ - ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵੱਡੀਆਂ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾਵਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਢਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚਰਚਾ ਪ੍ਰੋਂਪਟ:
ਤੁਹਾਡੇ ਖ਼ਿਆਲ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਕੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ - ਅਤਿ-ਆਧੁਨਿਕ ਜੈਨੇਟਿਕਸ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪ੍ਰਜਨਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ? ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਸਾਂਝੇ ਕਰੋ!
ਬੋਰਿਸ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇੰਟਰਵਿਊ ਦੇਖੋ
