ਭਾਰਤ ਦੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੈਕਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਛਾਲ ਮਾਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੇਂਦਰੀ ਗ੍ਰਹਿ ਮੰਤਰੀ ਅਮਿਤ ਸ਼ਾਹ ਨੇ ਗੁਜਰਾਤ ਦੇ ਕਾਡੀ ਵਿੱਚ ਫਾਲਕਨ ਐਗਰੀਫ੍ਰਿਜ਼ ਦੀ ਅਤਿ-ਆਧੁਨਿਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਹੂਲਤ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ ਕੀਤਾ। 1000 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨਾਲ $126.5 ਮਿਲੀਅਨ (₹1,050 ਕਰੋੜ)ਇਹ ਪਲਾਂਟ ਹੁਣ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਆਲੂ ਦੇ ਵੇਜ, ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾਊਨ ਅਤੇ ਨਗੇਟਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ - ਜੋ ਗੁਜਰਾਤ ਨੂੰ ਮੁੱਲ-ਵਰਧਿਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੇਂਦਰ ਵਜੋਂ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੰਟਰੈਕਟ ਫਾਰਮਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਸ਼ਕਤ ਬਣਾਉਣਾ
ਇਸ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਸਦਾ ਕਿਸਾਨ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਮਾਡਲ ਹੈ। ਫਾਲਕਨ ਐਗਰੀਫ੍ਰਿਜ਼ ਨੇ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਪ੍ਰਗਟਾਈ ਹੈ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਦੀ ਖੇਤੀ, ਸਥਾਨਕ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਸਥਿਰ ਮੰਗ ਅਤੇ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ। ਇਹ ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਨ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਆਮਦਨ ਦੁੱਗਣੀ ਛੋਟੇ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਰਸਮੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ।
- ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਇੰਡਸਟਰੀਜ਼ ਮੰਤਰਾਲਾ (MoFPI), ਭਾਰਤ ਦਾ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ 54.2-2022 ਵਿੱਚ 23 ਮਿਲੀਅਨ ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ, ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ 6-8% ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ—ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੇਠਾਂ (ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ 35-40%)।
- ਨਵੇਂ ਪਲਾਂਟ ਤੋਂ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਲਾਨਾ 200,000 ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ ਆਲੂ ਖਰੀਦੋ, ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ।
- A ਨੀਤੀ ਆਯੋਗ ਰਿਪੋਰਟ (2023) ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੰਟਰੈਕਟ ਫਾਰਮਿੰਗ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਆਮਦਨ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ 20-30% ਯਕੀਨੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਰਾਹੀਂ।
ਅਤਿ-ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ
ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਉੱਨਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੋਂ, ਪਾਲਣਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਗਲੋਬਲ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਿਆਰ (ISO 22000, HACCP). ਮੁੱਖ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਪਾਣੀ ਰੀਸਾਈਕਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ 40% ਰਵਾਇਤੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ।
- ਊਰਜਾ-ਕੁਸ਼ਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤਕਨੀਕ, ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰਕੇ 25%.
- ਜ਼ੀਰੋ-ਵੇਸਟ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ, ਜਿੱਥੇ ਆਲੂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਜਾਂ ਬਾਇਓਫਿਊਲ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਦੀ ਨਿਰਯਾਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ
ਭਾਰਤ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨਿਰਯਾਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਵਧਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ 12.4% ਸੀਏਜੀਆਰ (2023-30), ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਧਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ (ਸਰੋਤ: ਆਈਐਮਆਰਸੀ ਸਮੂਹ). ਫਾਲਕਨ ਐਗਰੀਫ੍ਰਿਜ਼ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਇਸ ਰੁਝਾਨ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਰਣਨੀਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਿਰਯਾਤ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਮੱਧ ਪੂਰਬ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕਾ, ਜਿੱਥੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ।
ਖੇਤੀ-ਉਦਯੋਗਿਕ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਡਲ
ਗੁਜਰਾਤ ਦਾ ਮੈਗਾ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਆਲੂ ਪਲਾਂਟ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਬਲੂਪ੍ਰਿੰਟ ਹੈ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਮੁੱਲ ਵਾਲੀਆਂ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੀ ਨਿਰਯਾਤ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ. ਜੋੜ ਕੇ ਕੰਟਰੈਕਟ ਫਾਰਮਿੰਗ, ਟਿਕਾਊ ਤਕਨੀਕ, ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਮਾਰਕੀਟ ਪਹੁੰਚ, ਇਹ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੀ ਅਗਲੀ ਲਹਿਰ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
