ਫਰਾਂਸ ਭਰ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਆਰਥਿਕ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਤੋਂ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਆਲੂਆਂ ਵੱਲ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ। ਮੁਨਾਫੇ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਮੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਕੀਮਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਇਹ ਰਣਨੀਤਕ ਫੈਸਲਾ ਸਟਾਰਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮਿਲੇਨਕੋਰਟ, ਸੋਮੇ ਵਿੱਚ, ਕਿਸਾਨ ਜ਼ੇਵੀਅਰ ਮੇਲੀ ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੇ 12 ਹੈਕਟੇਅਰ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਪੰਜ ਹੈਕਟੇਅਰ ਖੁਰਾਕੀ ਆਲੂਆਂ ਤੱਕ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਕੇ, ਉਹੀ ਆਮਦਨ ਪੱਧਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ। ਇਸ ਬਦਲਾਅ ਨੇ ਮੇਲੀ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰ ਵਰਗੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਮੁੱਚੀ ਖੇਤੀ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਵਧਿਆ।
ਪੇਰੋਨ ਵਿੱਚ ਈਕੋਫ੍ਰੌਸਟ ਫੈਕਟਰੀ ਦੀ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਨਾ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਲਾਨਾ 200,000 ਟਨ ਤੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ, ਨੇ ਇਸ ਰੁਝਾਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਫੈਕਟਰੀ ਨੂੰ 8,000 ਤੋਂ 10,000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਥਾਨਕ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਸਿੱਧਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਖਰੀ ਵੇਕਮੋਂਟ ਵਿੱਚ ਰੋਕੇਟ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪਲਾਂਟ, ਪਿਛਲੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖਰੀਦ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚਿੰਤਾਜਨਕ 30% ਗਿਰਾਵਟ ਦੇਖੀ ਹੈ। ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਖੁਰਾਕੀ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਤੋਂ ਦੁੱਗਣੇ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ 'ਤੇ ਵਿਕ ਰਹੇ ਹਨ (ਪ੍ਰਤੀ ਟਨ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਲਗਭਗ €120 ਬਨਾਮ ਖੁਰਾਕੀ ਆਲੂਆਂ ਲਈ €240-€360 ਪ੍ਰਤੀ ਟਨ)।
ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਬਣੇ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਕ ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਵੇਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਸਟਾਰਚ ਵਰਗੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਕ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹਨ। ਰੋਕੇਟ ਦੇ ਵੇਕਮੋਂਟ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਪੋਰੇਟ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀ ਵਫ਼ਾਦਾਰੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਪੱਖ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਕੀਮਤ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੇਕਮੋਂਟ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਸਹਿਕਾਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਧਾਨ, ਕੈਮਿਲ ਡੇਰੇਵ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉੱਚੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਧ ਸਮੁੱਚੀ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਕਿਰਤ, ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਇਨਪੁਟ ਮੰਗਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਕੀਮਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੇ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਖੁਰਾਕੀ ਆਲੂਆਂ ਵੱਲ ਤਬਦੀਲੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਟਾਰਚ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਮਾਰਕੀਟ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਬਣੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਿਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇਦਾਰਾਂ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਿਵਹਾਰਕਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
