ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਐਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਲਤੂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਦੇਸੀ ਆਲੂ, ਪੇਰੂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਖਜ਼ਾਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਨੁਸਾਰ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ (ਐਫਏਓ), ਵੱਧ ਹਨ 5,000 ਕਿਸਮਾਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਂਡੀਅਨ ਹਾਈਲੈਂਡਜ਼ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਆਲੂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ, ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਸੀਮਤ ਮਾਰਕੀਟ ਪਹੁੰਚ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਦਿਓ ਬੈਠ ਜਾਓ, ਇੱਕ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਸਨੈਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜਿਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ 2020 ਵਿੱਚ ਉੱਦਮੀ ਕਾਰਲੋਸ ਅਨਾਨੋਸ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਕੰਪਨੀ ਅਯਾਕੁਚੋ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਾਫੇਲ ਡੀ ਕੋਰਡੋਵਾ, ਸੀਟਿੰਗ ਦੇ ਸੀ.ਈ.ਓ, ਦੱਸਦਾ ਹੈ:
"ਅਸੀਂ ਉੱਚ-ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਮੌਜੂਦ ਹਾਂ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਵੈ-ਖਪਤ ਜਾਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਚਾਰੇ ਲਈ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਉਗਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਹੁਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਖਰੀਦਦਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਐਂਡੀਅਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁੱਪ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਲਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ।"
ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗ
ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਟਿਆਪੁਏ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਨੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਰਾਹ ਪੱਧਰਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ ਮੈਕਸੀਕੋ, ਅਮਰੀਕਾ, ਯੂਕੇ, ਸਪੇਨ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ, ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਡਾਇਸਪੋਰਾ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਯੂਕੇ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੇ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਿਖਾਈ ਹੈ, ਖਪਤਕਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੰਗੀਨ ਆਲੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਤਸੁਕ ਹਨ - ਨਕਲੀ ਐਡਿਟਿਵ ਤੋਂ ਮੁਕਤ।
ਟਿਆਪੁਏ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਬਲਾਕਚੈਨ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ: ਟਿਆਪੁਈ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਹਰੇਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੈ QR ਕੋਡ ਜੋ ਆਲੂ ਦੀ ਉਤਪਤੀ, ਵਾਢੀ ਦੀ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਸਿਹਤ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਸਮੱਗਰੀ: ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹੈ ਉੱਚ-ਓਲੀਕ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਸੰਤ੍ਰਪਤ ਚਰਬੀ ਘੱਟ) ਅਤੇ ਮਾਰਾ ਦਾ ਲੂਣ (ਇੱਕ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਖਣਿਜ ਲੂਣ) ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਐਡਿਟਿਵ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ।
- ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ-ਸੰਬੰਧਿਤ ਬ੍ਰਾਂਡਿੰਗ: ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਧਾਰਮਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਸਲੀ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ।
ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਅਤੇ ਮੌਕੇ
ਆਪਣੀ ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਟਿਆਪੁਈ ਨੂੰ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ:
- ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਨੈਕਸ ਤੋਂ ਮੁਕਾਬਲਾ: ਘੱਟ ਲਾਗਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਆਲੂ ਪੇਰੂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹਾਵੀ ਹਨ।
- ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਿਘਨ: ਯੂਕਰੇਨ ਯੁੱਧ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਟਿਆਪੁਏ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੋਣਾ ਪਿਆ।
- ਘੱਟ ਪੈਦਾਵਾਰ: ਦੇਸੀ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਘੱਟ ਫ਼ਸਲ ਵਪਾਰਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ।
ਫਿਰ ਵੀ, ਮੌਕੇ ਬਹੁਤ ਹਨ। 2024 ਵਿੱਚ ਲੀਮਾ ਵਿੱਚ ਪੈਪਸੀਕੋ ਫੈਕਟਰੀ ਬੰਦ ਪੇਰੂ ਦੇ ਸਨੈਕ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾੜਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਟਿਯਾਪੁਏ ਵਰਗੇ ਸਥਾਨਕ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧ ਗਈ, ਜਿਸਨੇ ਦੇਖਿਆ 20 ਦੀ ਦੂਜੀ ਤਿਮਾਹੀ ਵਿੱਚ 2% ਵਾਧਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਨਵਾਂ ਲੂਰਿਨ ਵਿੱਚ $15 ਮਿਲੀਅਨ ਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰੇਗਾ, ਮੰਦੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੇਰੂ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰੇਗਾ।
ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਕਾਢਾਂ: ਸਨੈਕਸ ਤੋਂ ਪਰੇ
ਤਿਯਾਪੁਏ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ:
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਹੋਟਲਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ (ਲੰਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ) ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਆਲੂ ਦਿਵਸ, 31 ਮਈ, 2024).
- VRAEM ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਜੈਵਿਕ ਕੌਫੀ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਫਲੀਆਂ (86+ ਕੱਪ ਸਕੋਰ) ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀ-ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਡਲ
ਬੈਠ ਕੇ ਦਿਖਾਓ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਦੇਸੀ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਮੁੱਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ, ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਲਾਭ ਉਠਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸਫਲ, ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀਬਾੜੀ-ਕਾਰੋਬਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਐਂਡੀਅਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਕੇ, ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪੇਂਡੂ ਅਰਥਵਿਵਸਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸਾਨਾਂ, ਖੇਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਲਈ, ਟਿਆਪੁਏ ਦਾ ਮਾਡਲ ਕੀਮਤੀ ਸਬਕ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਨਵੀਨਤਾ, ਫਸਲ ਵਿਭਿੰਨਤਾ, ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ-ਅਧਾਰਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ. ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ, ਖੋਜਣਯੋਗ, ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਪੇਰੂ ਦਾ ਅਗਲਾ ਵੱਡਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਨਿਰਯਾਤ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
