ਅਮਰੀਕੀ ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਬਦਲਦੀਆਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਯੂਐਸਏ ਦੇ ਵਿੱਚ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। 2024 ਫੂਡਸਰਵਿਸ ਵੌਲਯੂਮੈਟ੍ਰਿਕ ਰਿਪੋਰਟ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਆਲੂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ 1.6% ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ (ਜੁਲਾਈ 2023-ਜੂਨ 2024), ਸੈਕਟਰ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ 2.4% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ, ਘੱਟ ਖਪਤ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਲਚਕੀਲੇਪਣ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਮੰਗ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ।
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂ: ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਡਿੱਪ, ਪਰ ਫਰਾਈਜ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਰਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦ, ਨੇ ਇੱਕ ਦੇਖਿਆ 1.8% ਗਿਰਾਵਟ, ਕੁੱਲ 11.38 ਬਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ (5.16 ਮਿਲੀਅਨ ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ). ਪਰ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਨੇ ਆਪਣਾ ਦਬਦਬਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ, ਲਈ ਲੇਖਾ 81% ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ। ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੱਚੇ (6%), ਬਣੇ ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾਊਨ (5%), ਅਤੇ ਢਿੱਲੇ ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾਊਨ (2%) ਦੇ ਸ਼ੇਅਰ ਛੋਟੇ ਸਨ। ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਮੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਆਮ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ।
ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ: ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਸੈਗਮੈਂਟ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 1.3% ਵਧੀ, ਪਹੁੰਚਣਾ 1.296 ਬਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ (587,855 ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ). ਇਹ ਵਾਧਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕੁਇੱਕ-ਸਰਵਿਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ (QSRs) ਅਤੇ ਗੈਰ-ਵਪਾਰਕ ਚੈਨਲਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਮੰਗ, ਜਿੱਥੇ ਸਨੈਕਬਲ, ਚਲਦੇ-ਫਿਰਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਧ-ਫੁੱਲ ਰਹੇ ਹਨ।
ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਆਲੂ: ਮਾਮੂਲੀ ਗਿਰਾਵਟ
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਆਲੂ ਦੇਖਿਆ ਏ 0.75% ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ, ਕੁੱਲ 658 ਮਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ (298,464 ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ).
- ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਆਲੂ ਦੁਆਰਾ ਡਿੱਗਿਆ 4%, ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ (59%) ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰੀ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਢਿੱਲੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਆਲੂ (34%) ਹਨ।
ਗੈਰ-ਵਪਾਰਕ ਖੇਤਰ: ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸਥਾਨ
The ਗੈਰ-ਵਪਾਰਕ ਖੇਤਰ (ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ, ਸਿੱਖਿਆ, ਯਾਤਰਾ) ਜੋੜੇ ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ ਤਾਜ਼ੇ ਭਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ, ਹੁਣ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕੁੱਲ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ 22%. ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਸੰਸਥਾਗਤ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਰਿਕਵਰੀ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸਕੂਲੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ।
ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਚਕਤਾ
ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਗਿਰਾਵਟ, ਅਮਰੀਕੀ ਆਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਨਾਲ ਵੱਧਦਾ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਮੰਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਨੁਕਤੇ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਰਾਈਜ਼ ਹਾਵੀ ਹਨ, ਪਰ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਨਵੀਨਤਾ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ।, ਸਨੈਕ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਚੈਨਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਕਿਆਂ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਗੈਰ-ਵਪਾਰਕ ਖੇਤਰ ਠੀਕ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਥੋਕ ਅਤੇ ਮੁੱਲ-ਵਰਧਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਰਥਿਕ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣੋ, ਪਰ ਆਲੂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਆਪਣੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ.
