ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ
487 ਸਮੱਗਰੀ
ਐਵੇਬੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨਵੀਨਤਾ ਲਈ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਲ ਮੁੜਦਾ ਹੈ
ਵੀਂਡਮ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਕ, ਅਵੇਬੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਧਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਜੈਲੇਟਿਨ-ਅਧਾਰਤ ਗਮੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਲਚਕੀਲਾ ਢਾਂਚਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ 72 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ […]
ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ: ਮੈਕਕੇਨ ਸਿਮਪਲੋਟ ਡੀਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਸਮਾਨੀਅਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਟਨ $15 ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਟਾਸਫਾਰਮਰਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਕਕੇਨ ਫੂਡਜ਼ ਨੇ ਤਸਮਾਨੀਆ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨਾਲ ਕੀਮਤ ਬਾਰੇ ਗੱਲਬਾਤ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਪ੍ਰਤੀ ਟਨ $15 ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਮਪਲੋਟ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ 15 ਸਤੰਬਰ ਨੂੰ ਔਸਤਨ 2.5% ਕੀਮਤ ਕਟੌਤੀ ਨਾਲ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ 'ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ।
ਬੈਲਜੀਅਮ: ਐਗਰਿਸਟੋ 2030 ਤੱਕ 1.4 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਵਿਲਸਬੇਕ ਵਿਖੇ ਚੌਥੀ ਲਾਈਨ ਜੋੜਦਾ ਹੈ
ਬੈਲਜੀਅਨ ਫਰਾਈ ਨਿਰਮਾਤਾ ਐਗਰਿਸਟੋ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਲਸਬੇਕ ਵਿਖੇ ਚੌਥੀ ਲਾਈਨ ਨਵੰਬਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇਗੀ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 2027 ਵਿੱਚ ਅਤੇ 2029 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ।
ਨੀਦਰਲੈਂਡ: ਬੈਲਜੀਅਮ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵੱਲੋਂ ਹੋਰ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਕਾਰਨ ਵੇਅਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਬਰਾਮਦ 108,172 ਟਨ ਤੱਕ ਵਧ ਗਈ।
NAO ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡੱਚਾਂ ਤੋਂ ਵੇਅਰ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ 31 ਅਗਸਤ ਤੱਕ 108,172 ਟਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਬੈਲਜੀਅਮ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ 85,526 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਯਾਤ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ।
ਗਲੋਬਲ: ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪੈਕ 30 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੈਲਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੋਡੈਕਸ ਸਟੈਂਡਰਡ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਠੀਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕੋਈ ਅਸਧਾਰਨ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਅਤੇ ਕਲਾਸ I ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 10% ਨੁਕਸ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਦੇ ਪੈਕ 30 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੈਲਾਅ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਸਟਰੀਆ: 2025 ਵਿੱਚ 813,300 ਟਨ ਦੀ ਫਸਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਦੀ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰਤਾ 78% ਤੱਕ ਡਿੱਗ ਗਈ
ਆਸਟਰੀਆ ਨੇ 2025 ਵਿੱਚ 813,300 ਟਨ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ 17% ਵੱਧ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਦੀ ਸਪਲਾਈ ਸੰਤੁਲਨ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ 2023/24 ਵਿੱਚ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰਤਾ 78% ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਈ, ਅਤੇ 2026 ਦੀ ਫਸਲ ਸੋਕੇ ਦੀ ਮਾਰ ਹੇਠ ਹੈ।
ਫਿਨਲੈਂਡ: ਸਟਾਰਚ ਆਲੂ ਦਾ ਰਕਬਾ 6,571 ਹੈਕਟੇਅਰ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁੱਲ ਰਕਬਾ 20,000 ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਫਿਨਲੈਂਡ ਨੇ 2025 ਵਿੱਚ 546,000 ਟਨ ਆਲੂ ਉਗਾਏ। 2026 ਵਿੱਚ ਇਹ ਖੇਤਰ 20,000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਲੂਕ ਨੂੰ 620 ਮਿਲੀਅਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ।
ਓਮਾਨ: ਮਸਕਟ ਚਿਪਸ ਨੇ 300 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਘੰਟਾ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਲਾਈਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਲਾਈਨ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦਿੱਤਾ
ਕੰਪਨੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਨੈਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਮੁਹੰਮਦ ਰਿਆਜ਼ ਐਂਡ ਪਾਰਟਨਰ ਨੇ ਓਮਾਨ ਵਿੱਚ ਮਸਕਟ ਚਿਪਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਟੀਐਨਏ ਸਲਿਊਸ਼ਨਜ਼ ਤੋਂ 300 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਲਾਈਨ ਨਾਲ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਦੂਜੀ ਲਾਈਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਰਡਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਚੁੱਕੀ ਹੈ।
ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼: ਛੋਟੇ ਕੰਦ 2026 ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਦੇ ਫਰਾਈ ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ €20-27.50 ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ
Dutch fry potatoes are unusually small this year, according to a processor’s crop monitoring and a farm weekly. The weekly price quotation for potatoes sold without a contract fell slightly on 28 September.
ਗਲੋਬਲ: ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ 750 µg/kg ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਬੈਂਚਮਾਰਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਹਿਣ ਲਈ ਚਿੱਪ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 6°C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 6°C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਅਮਰੀਕੀ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ 2024 ਦਾ ਕੀਨੀਆ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਗਰਮ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਰੀਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ੱਕਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਕੈਨੇਡਾ: ਅਲਬਰਟਾ ਅਤੇ ਮੈਨੀਟੋਬਾ 1961 ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਆਲੂ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ
Canada’s potato crop has more than tripled since 1961. The centre of production has moved west: in 2025 Alberta and Manitoba grew almost half of the crop, while Prince Edward Island fell to third.
ਕੋਲੰਬੀਆ: ਪੈਪਸੀਕੋ 1 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ; ਹਰ ਸਾਲ 84,000 ਟਨ ਆਲੂ ਖਰੀਦਦੀ ਹੈ
President Abelardo De la Espriella says PepsiCo will invest US$1 billion in Colombia over five years. The company is the country’s largest industrial potato buyer.