ਮੈਕਸੀਕੋ: ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿਕਾਰਡ ਇਤਿਹਾਸਕ ਵਾਧਾ

ਮੈਕਸੀਕਨ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਵਾਧਾ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਅੰਤਮ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੁੱਗਣੀ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਰਿਕਾਰਡ ਹੈ।

ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਖਪਤਕਾਰਾਂ, ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੇਨਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਭੋਜਨ ਟੋਕਰੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਹੈ। ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਪਿਛਲੇ 35 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਸ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਕੀਮਤ ਵਾਧੇ ਦਾ ਪੈਮਾਨਾ

ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਮਾਰਕੀਟ ਕੰਸਲਟੈਂਟ ਗਰੁੱਪ (GCMA) ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਅਸੰਤੁਲਨ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਦੀ ਔਸਤ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ 28.78 ਪੇਸੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ ਮੌਜੂਦਾ ਸਾਲ ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 58 ਪੇਸੋ ਹੋ ਗਈ, ਜੋ ਕਿ 101.5% ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਾਧਾ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੇਨਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਲਮਾਰਟ ਅਤੇ ਚੇਡਰੌਈ) ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਮਤ ਟੈਗ 64-66 ਪੇਸੋ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਰਹੇ ਹਨ।

ਸਪਲਾਈ ਸੰਕਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ

ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਮਾਹਰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਕੀਮਤ ਧਮਾਕਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਘਾਟ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਅਸਧਾਰਨ ਵਾਧੇ ਦੀ ਬਜਾਏ। ਉਪਲਬਧ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ:

• ਲਾਉਣਾ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ: ਪਿਛਲਾ ਸੀਜ਼ਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਫਾਰਮਗੇਟ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ 1 ਪੇਸੋ (ਲਗਭਗ 8 ਪੇਸੋ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ) ਤੱਕ ਘਟ ਗਈਆਂ ਸਨ। ਭਾਰੀ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਬਿਜਾਈ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂ ਫਸਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ।
• ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਜਲਵਾਯੂ: ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਘਾਟ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ) ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਕੁੱਲ ਝਾੜ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ।
• ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ: ਪੁਏਬਲਾ, ਵੇਰਾਕਰੂਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਰਾਜ ਸਮੇਤ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਦੇਰੀ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
• ਮਹਿੰਗੇ ਇਨਪੁੱਟ: ਆਯਾਤ ਕੀਤੀਆਂ ਖਾਦਾਂ, ਫਸਲ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਬਾਲਣ, ਬਿਜਲੀ ਅਤੇ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੇ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਮਾਰਕੀਟ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀਆਂ

ਮਹਿੰਗੇ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਨੇ ਵਧੇਰੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਿਕਲਪਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਮੋਰੇਨਾ" ਆਲੂ (ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ) ਜਾਂ ਰਸੇਟ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤੇ ਹਨ। ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਛੋਟੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਾਂ ਤਾਂ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵੱਲ ਜਾਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹਨ।

ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਾਜ਼ੀ ਫ਼ਸਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਥੋਕ ਕੇਂਦਰਾਂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਹੌਲੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤਾਂ ਕਈ ਹੋਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਉੱਚ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਰਹਿ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।