ਨਿਕੋਲਸ ਸੇਰਨਾ 74 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਉਮਰ ਆਲੂ ਉਗਾਉਂਦੇ ਰਹੇ ਹਨ।
ਢੁਕਵੀਂ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਉਪਯੋਗਾਂ ਨਾਲ, ਇਸ ਕੰਦ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਸੈਨੇਟਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਪਜ ਵੀ ਵਧਦੀ ਹੈ।
ਆਲੂ ਐਂਡੀਜ਼ ਪਹਾੜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਦੀ ਬਾਅਦ ਤੱਕ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ ਪਰ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋਈ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੱਜ ਤੱਕ, ਖੇਤੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ, ਤਰਕਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਵਿੱਚ ਤਰੱਕੀ ਨੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣਾ, ਉਪਜ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਘਟਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਇਆ ਹੈ।
ਨਿਕੋਲਸ ਸੇਰਨਾ ਇਹ ਗੱਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ। ਉਹ 74 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਉਮਰ ਆਲੂ ਉਗਾਉਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅੱਜ, ਉਸਦੇ ਬੱਚੇ ਸਾਰਾ, ਇਸਿਡਰੋ ਅਤੇ ਨਿਕੋਲਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਉਹ ਸਪੇਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਪਸੀਕੋ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਉਹ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣ ਅਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਉਹ 12 ਜਾਂ 13 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਬਰਗੋਸ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਛਿੜਕਾਅ ਸਿੰਚਾਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦੇ ਦੇਖਿਆ, ਅੱਜ ਤੱਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਹੁਤ ਬਦਲ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ।
ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੋ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪਿਆਰ ਦਾ ਪਛਤਾਵਾ। ਉਹ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁੱਖ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਆਲੂ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਦੱਸੀ ਜਾਂਦੀ। ਨਿਕੋਲਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਲਈ ਬਹੁਤ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਿਵੇਂ ਹਨ: "ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰੋਂ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ। ਅਤੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਡਿਸਪਲੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਖਪਤਕਾਰ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਖਰੀਦ ਰਿਹਾ ਹੈ।"
ਨਿਕੋਲਸ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਆਲੂ ਬਾਹਰੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਜਾਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਆਲੂ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਉੱਥੇ ਉਹ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਥੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ; ਕੁਝ ਹੋਰ ਚਾਰੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੈਂ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ।
ਉਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਵੀ ਆਲੋਚਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਧੋਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। “ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਛੇਦ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਗੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ। ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਸੜਨ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਫੈਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ »। ਨਿਕੋਲਸ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਾਹਕਾਂ ਕੋਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਪਸੀਕੋ, ਪਰ ਉਹ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਧੋਂਦਾ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਹਰੀ ਸਟੋਰੇਜ ਸਿਸਟਮ ਹੈ ਜੋ ਫਸਲ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਈਲੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਸੈਂਸਰ ਸੰਭਾਵਿਤ ਤਾਪਮਾਨ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੰਗਾਂ ਰਾਹੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਹਵਾ ਅੰਦਰ ਜਾਣ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲਣ ਵੇਲੇ ਕਾਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।"
ਬੀਜਣ ਲਈ, ਉਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਦਹਾਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਨਿਕੋਲਸ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਿਚਾਰ 2000 ਤੋਂ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਨਵੀਂ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਲੁਕਾਈ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ; ਫਰਾਂਸ ਸਪੇਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਲੂ ਵੇਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਕੋਈ ਫਾਇਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਸਪੇਨੀ ਲੋਕ ਨਵੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਪਜ ਵਧਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤਾਂ ਘਟਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸਨੂੰ ਉਹ ਮਿਲਿਆ ਜੋ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ 2003 ਤੋਂ ਉਸਨੇ ਆਲੂ ਬੀਜਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਿਸਨੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। ਮਿੱਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਸਬਸਟਰੇਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਢਿੱਲਾ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਰਾਬਰ ਜਾਂ ਵੱਧ ਉਪਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਮਿੱਟੀ ਵਧੇਰੇ ਸਪੰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੌਦੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਧੇਰੇ ਫੈਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਦ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਹਰੇਕ ਲਗਾਏ ਗਏ ਆਲੂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਧੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਛੱਲੀਆਂ ਆਮ 75 ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ 90 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹਰੇਕ ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਕੇ ਅਤੇ ਖੱਡਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ 200 ਤੋਂ 300 ਕਿਲੋ ਬੀਜ ਬਚਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਨਿਕੋਲਸ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 300 ਹੈਕਟੇਅਰ ਆਲੂ ਤੋੜਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਣਗਿਣਤ ਬੱਚਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਬਿਹਤਰ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰੇਕ ਪੈਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਲੂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਕੁਝ ਵੀ ਮੁਫ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਕਮ ਲਗਾਉਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਹਲ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਬਿਜਾਈ ਦਾ ਮੌਸਮ ਨੇੜੇ ਆਉਣ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰ ਉੱਥੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਲਕਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਦ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਚਾਰ ਡੂੰਘੇ ਖੱਡਾਂ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਹੀ ਚੌੜਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅਗਲੀ ਮਸ਼ੀਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕੇ।
ਇਹ ਮਸ਼ੀਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਢਲਾਣਾਂ ਤੋਂ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਰੋਲਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ ਛਾਂਟਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਢਿੱਲੇ ਸਬਸਟਰੇਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਡਿੱਗਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਥਰਾਂ, ਢੇਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦੱਬੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਰੱਸੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਦੀਆਂ ਤੂੜੀ ਦੀਆਂ ਗੱਠਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵਸਤੂਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਿਕੋਲਸ ਦੇ ਪੁੱਤਰ ਨਿਕੋ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਢੇਰ ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਸਹੀ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਲੜਨ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਸਾਰੇ ਪੱਥਰਾਂ ਅਤੇ ਢੇਰ ਦੇ ਦੂਰ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੋ ਕੰਮ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ ਵਿਕਲਪ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਟ ਤੋਂ ਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇਲਰ 'ਤੇ ਸੁੱਟਣਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਖੱਡਾਂ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਛੱਡਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸੀਡਰ ਅਤੇ ਕੰਬਾਈਨ ਹਾਰਵੈਸਟਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਫਾਇਦਾ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਬਾਰਿਸ਼ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੱਥਰਾਂ ਦਾ ਉਹ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣਾ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ। ਫੁੱਟਪਾਥ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੇ ਬਿਨਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਹੋਰ ਅਸੰਭਵ ਹੋਣਗੀਆਂ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਮਸ਼ੀਨ ਲੰਘ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੀਜਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਵਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਿਕੋਲਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹ ਜਿਸ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ। ਉਹ ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਦੱਬਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵੱਡਾ ਹੈ ਜਾਂ ਛੋਟਾ, ਉਹ ਅਗਲੇ ਬੀਜ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਵੱਡੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿੱਥੋਂ ਸਪਾਉਟ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਵੱਡੇ ਪੌਦੇ ਵੱਡੇ ਪੌਦੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ, ਵਧਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਉਪਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਸ਼ੀਨ ਹਰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਖਾਲਾਂ ਅਤੇ ਖਾਲਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਛੋਟੇ ਛੇਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਿੰਚਾਈ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਸਿੰਚਾਈ ਲਈ ਨਿਕੋਲਸ ਘੁੰਮਦੇ ਧਰੁਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ, ਉਹ ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸੌ ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿੰਨਾ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਹੈ, ਨਿਕੋਲਸ ਆਪਣੇ ਤਜਰਬੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। "ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਕਦਮ ਰੱਖਣਾ ਪਵੇਗਾ, ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।" ਸਿੰਚਾਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਉਸਦੇ ਪੁੱਤਰ ਨਿਕੋ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਨਵੀਂਆਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੋਬਾਈਲ ਫੋਨ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਰਾਹੀਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜਦੋਂ ਵੀ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਚਾਹੋ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਗਤੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਤੱਟ ਤੋਂ ਸਿੰਚਾਈ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ।
ਨਿਕੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਭਵਿੱਖ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਵੱਲ ਦੇਖ ਕੇ ਮੁਸਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਵੀਆਂ ਕਾਢਾਂ ਨਾਲ ਆਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਡਰੋਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫੰਗਸ ਸਪੋਰਸ ਦਾ ਜਲਦੀ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਜਾਂ ਜੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕ 'ਤੇ ਬਚਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ; ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਜੋ ਅਨਾਜ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਉਹ ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵੀ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ) ਜਿੱਥੇ ਫਿਰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਫਾਈਟੋਸੈਨੇਟਰੀ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਟਰੈਕਟਰ ਦੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਰਹਿਣਗੇ। ਇਹ ਉਹ ਵਿਕਾਸ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਥੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਣਗੇ।
ਅਤੇ ਬੀਜਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿੰਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਨਿਕੋਲਸ ਇਸ ਕੰਮ ਲਈ 32-ਟਨ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੌਪਰ ਹੈ ਜੋ 16,000 ਕਿਲੋ ਭਾਰ ਚੁੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਧਰਤੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਪੱਥਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਇਹ ਉਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਿੱਕੜ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਪਟੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਢੇਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਦੋ ਪਟੜੀਆਂ ਅਗਲੇ ਐਕਸਲ 'ਤੇ ਹਨ। ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਹੁਣ ਮਨੁੱਖੀ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕਰਮਚਾਰੀ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਇੰਚਾਰਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛੱਡਦੀਆਂ ਹਨ, ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਬੀਜ ਆਲੂ।
ਨਿਕੋਲਸ ਆਲੂ ਨੂੰ ਖਪਤ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਵੇਚਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬੀਜ ਆਲੂ ਵੀ ਵੇਚਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਬੀਜ ਪੂਰੇ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਸਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਪਸ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਰਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਖਤਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਸਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਆਲੂ ਸੇਵਿਲ, ਸਲਾਮਾਂਕਾ, ਮੁਰਸੀਆ ਜਾਂ ਬਰਗੋਸ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਗਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਦੇਣ ਲਈ।
