ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ
ਆਲੂ ਮੇਥੀ - ਭਾਰਤ
ਯਕੀਨਨ! ਆਲੂ ਮੇਥੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਆਲੂ (ਆਲੂ) ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ (ਮੇਥੀ) ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਰੋਟੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਚਪਾਤੀ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਮੇਥੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
ਆਲੂ ਮੇਥੀ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 3 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਮੇਥੀ), ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2-3 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ (ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ)
- ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐਕਸ ਚਮਚਾ ਜੀਰਾ
- 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ
- ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ)
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਪਰੋਸਣ ਲਈ)
ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਦੂਰ ਹੋ ਸਕੇ।
- ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਆਲੂ ਉਬਾਲੋ:
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।
- ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ:
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਬਲਣ ਦਿਓ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ:
- ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ। ਟਮਾਟਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸਾਲੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਣ।
- ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ:
- ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ।
- ਆਲੂ ਮੇਥੀ ਪਕਾਓ:
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ। ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਣਗੇ।
- ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁੱਕਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ:
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਪੱਕ ਜਾਣ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ:
- ਆਲੂ ਮੇਥੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
- ਰੋਟੀ, ਚਪਾਤੀ, ਜਾਂ ਨਾਨ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜ ਲਓ।
ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਭਾਰਤੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਆਲੂ ਮੇਥੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਗਲੋਬਲ ਆਲੂ ਸੰਖੇਪ
ਪੰਜ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਹਾਣੀਆਂ, ਕੀਮਤਾਂ, ਬਿਮਾਰੀ ਸੰਬੰਧੀ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਅਤੇ ਘਟਨਾਵਾਂ। ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਸਵੇਰੇ, ਕੋਈ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਨਹੀਂ।
ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਲਿੰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
- ਭਾਗ
- ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ
