ਇੱਥੇ ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਰਮਨ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ:
ਸਮੱਗਰੀ:
- 4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ, ਛਿਲਕੇ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਅੰਡੇ
- 3 ਚਮਚੇ ਆਲ-ਮਕਸਦ ਆਟਾ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਸੇਬ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਇੱਕ ਬਾਕਸ ਗਰੇਟਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ। ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ. ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਬੰਨ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਲੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਾਲ ਉਦਾਰ ਹੋਣਾ ਠੀਕ ਹੈ।
- ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਚੱਮਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ।
- ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਾਦੇ ਜਾਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ।
ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ Reibekuchen ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!