ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ 22 ਮਾਰਚ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਜਲ ਦਿਵਸ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਅਣਗੌਲੇ ਹੀਰੋ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰੀਏ - ਨਿਮਰ ਆਲੂ!
ਪਾਣੀ ਸਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ - ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 135 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ? ਹੋਰ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ (1 ਕਿਲੋ ਕਣਕ ਲਈ ਲਗਭਗ 900 ਲੀਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, 1 ਕਿਲੋ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ 2500 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ), ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ-ਕੁਸ਼ਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਾਢੀ ਤੱਕ, ਆਲੂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਚੱਕਰ ਦੇ ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਕੀਮਤੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਰਾਖੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ ਕੁਸ਼ਲ ਸਿੰਚਾਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਆਲੂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗਲੋਬਲ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿਚਕਾਰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੋਣ ਦੀ ਵੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਲੇਖ ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਸ਼ਵ ਜਲ ਦਿਵਸ 'ਤੇ। ਇਹ ਦੂਜੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੇ ਪਾਣੀ-ਕੁਸ਼ਲ ਸੁਭਾਅ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਸਿੰਚਾਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਦੇ ਮਹੱਤਵ ਨੂੰ ਰੇਖਾਂਕਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।