ਯਕੀਨਨ! ਬ੍ਰੈਟਕਾਰਟੋਫੇਲਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਜਰਮਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸੁਆਦਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਵੀ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੈਟਕਾਰਟੋਫਲਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:
Bratkartoffeln (ਜਰਮਨ ਫਰਾਈਡ ਆਲੂ) ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1.5 ਪੌਂਡ (700 ਗ੍ਰਾਮ) ਮੋਮੀ ਆਲੂ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 3-4 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ (ਸ਼ਮਲਜ਼)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਪਪਰਾਕਾ ਪਾਊਡਰ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ, ਤਾਜ਼ਾ parsley ਕੱਟਿਆ
ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਮੋਮੀ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਤਲਣ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ:
- ਨਮਕੀਨ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕੋ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਪੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ.
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਪਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੇਠਲੀ ਪਰਤ ਕਰਿਸਪ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਲਟ ਦਿਓ। ਧੀਰਜ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਛਾਲੇ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੇਪਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲਦੇ ਰਹੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਸੇਵਾ ਕਰੋ:
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਬ੍ਰੈਟਕਾਰਟੋਫੇਲਨ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
- ਅਨੰਦ ਲਓ:
- Bratkartoffeln ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗਰਮ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਰਮਨ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬ੍ਰੈਟਕਾਰਟੋਫਲਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ, ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਦਿਲਕਸ਼, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ! ਗੁਟੇਨ ਐਪੀਟਿਟ!