ਇੰਟਰਵਿਊ: ਪੇਰੂ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਹਨ।

ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਆਧੁਨਿਕ ਆਲੂ ਲਗਾਉਣਾ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਉਗਾਉਣ ਜਿੰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਪੈਕੇਜ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਦੇਸੀ ਕੰਦ, ਜੋ ਕਿ 3,500 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਖੇਤੀ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਲਗਭਗ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੱਖੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮੁੱਲ-ਵਰਧਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਚਿਪਸ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਯੂਰਪ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਇੰਜੀਨੀਅਰ। ਜੁਆਨ ਮਿਗੁਏਲ ਕਿਵੇਡੋ ਬਾਸੀਗਾਲੂਪੋ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਿੰਚਾਈ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਪੇਰੂ ਆਲੂ ਚੇਨ ਦੇ ਮਾਹਰ, ਚਿੱਟੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਦੇਸੀ ਰੰਗਦਾਰ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੀ ਮੁੱਖ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਅੰਤਰ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਵਜੋਂ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ꟷ ਪੇਰੂ ਆਲੂ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਪੇਰੂ ਦੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਚੌਲ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੰਗ. ਕਿਵੇਡੋ?

ꟷ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਇਸ ਵੇਲੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 92 ਕਿਲੋ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਸਿਰਫ 50 ਕਿਲੋ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਲੂ 19 ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੱਟ ਅਤੇ ਪਹਾੜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੌਲ 6 ਤੋਂ 7 ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਆਲੂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਆਲੂ 100% ਪੇਰੂ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੌਲ 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।

ꟷ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਿਵੇਂ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ?

ꟷ ਪਿਛਲੇ 20 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਦੇਸੀ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 76 ਕਿਲੋ ਤੋਂ 92 ਕਿਲੋ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਵੱਖਰਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੋਲੈਂਡ, ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨ, ਬੇਲਾਰੂਸ ਅਤੇ ਰੂਸ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਪਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਲਟ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ꟷ ਪਰ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਬੂਮ ਇਸ ਨੇ ਆਲੂ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਦੇਸੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, 60 ਅਤੇ 70 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 105 ਕਿਲੋ ਸੀ। ਕੰਦ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਪਿਤਾ ਜੀ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਘੱਟ ਹੈ?

ꟷ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ 60 ਅਤੇ 70 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਆਬਾਦੀ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਸੀ 10 ਮਿਲੀਅਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਲੂ ਸਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੌਲਾਂ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਸਾਨੂੰ ਖਪਤ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਸਾਨੂੰ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਉਪਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਾਹੀਂ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ।

ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਚੋਣ, ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਾਥ ਦਿਓ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੰਦਾਂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂ, ਸਗੋਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗੀਨ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵਾਂਗੇ।

ਮਨਪਸੰਦ ਆਲੂ

ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ?

ꟷ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਪੀਲੇ ਟੁੰਬੇ, ਪੇਰੂਆਨੀਟਾ, ਹੁਆਏਰੋ, ਹੁਆਮੰਤੰਗਾ ਅਤੇ ਕੈਮੋਟੀਲੋ ਆਲੂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੋ ਆਧੁਨਿਕ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਦਯੋਗ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਰੰਗਦਾਰ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੂਏਰੋ ਮਾਚੋ, ਸੇਕੋਰਾਨੀ, ਪੁਟਿਸ, ਲਿਓਨਾ, ਵੀਰਾ ਪਾਸਨਾ, ਗੈਸਪਰ, ਪੁਕਾ ਸੂਟੋ, ਆਦਿ, ਸਨੈਕਸ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ।

ਪੇਰੂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਉਤਪਾਦਨ

ꟷ ਫਸਲ ਦੇ ਸਮਾਜਿਕ-ਆਰਥਿਕ ਪਹਿਲੂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ, ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਹੈਕਟੇਅਰ ਆਲੂ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਉਤਪਾਦਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ꟷ 2021-2022 ਮੁਹਿੰਮ ਵਿੱਚ, 19 ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ 342,895 ਹੈਕਟੇਅਰ ਰਕਬੇ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਝਾੜ 17.2 ਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਸੀ, ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਉਤਪਾਦਨ 6.0 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਸੀ। ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ 711,313 ਉਤਪਾਦਕ।

ꟷ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਵਿੱਚ, ਸਾਡਾ ਦੇਸ਼ ਕਿਹੜਾ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ? 

ꟷ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ 14ਵੇਂ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹਾਂ।

ꟷ ਉਸ ਰੈਂਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ꟷ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕ ਸੰਗਠਨਾਂ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਨਵੀਨਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮਿੱਟੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਚੰਗੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਭਿਆਸ, ਵਿਆਪਕ ਕੀਟ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਸਹੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਚਲਾਈਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।

ਜੀਡੀਪੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ

ꟷ ਆਲੂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ GDP ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ?

ꟷ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ GDP ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ 6.5% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਖੇਤਰ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਇਹ 45% ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ਮੁੱਲ (VBP) ਦੇ 47% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ Apurímac, Puno, Cusco, Huánuco ਅਤੇ Ayacucho। 2021 ਵਿੱਚ, ਆਲੂਆਂ ਦਾ VBP S/5,555,469 ਅਤੇ 2022 ਵਿੱਚ, S/8,234,143 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ।

ਸਾਨੂੰ ਗੱਠਜੋੜ ਬਣਾਉਣੇ ਪੈਣਗੇ।

ꟷ ਪ੍ਰਚਾਰ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਰੋਤ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਨਤਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪੈਸਾ ਕਿਵੇਂ ਹੈ, ਇੰਜੀਨੀਅਰ?

ꟷ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਬਜਟ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਜ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਕੰਪਨੀਆਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਵਿਚਕਾਰ ਰਣਨੀਤਕ ਗੱਠਜੋੜ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਹਨਾਂ ਗੱਠਜੋੜਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਅਸੀਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਜਨਰਲ ਡਾਇਰੈਕਟੋਰੇਟ ਕਈ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ Papea Peru, Ponle una Papa más al Caldo, Papa pa'ti, la Papa te da Punche , ਆਦਿ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਣਨੀਤੀ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸੰਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਅਤੇ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨੈੱਟਵਰਕਾਂ ਰਾਹੀਂ ਫੈਲਾਉਣਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਆਲੂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਲੇ ਮੇਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ, ਨਗਰ ਪਾਲਿਕਾਵਾਂ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਆਯੋਜਿਤ ਕਰੋ।

ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ।

ꟷ ਕੀ ਵਧਦੀ ਖਾਦਾਂ, ਮਹਿੰਗਾਈ ਅਤੇ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਸਲ ਹੈ? ਇੱਕ ਹੈਕਟੇਅਰ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਔਸਤ ਇੰਸਟਾਲੇਸ਼ਨ ਲਾਗਤ ਕਿੰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਲਈ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਕਿੰਨਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਖੇਤੀ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਨਾ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਕੀਮਤ ਨੂੰ?

ꟷ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਤਕਨੀਕੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਦ ਪੈਕੇਜ, so ਇੰਸਟਾਲੇਸ਼ਨ ਲਾਗਤ S/20,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਹਥ੍ਥ ਤੇ, ਦੇਸੀ ਆਲੂ , ਜਦੋਂ 3,500 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲਾਗਤ S/10,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਕਰਕੇ, ਦੇਸੀ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।

ꟷ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਚਿੱਟੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇਸੀ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮੁਨਾਫ਼ਾਕਤਾ ਕਿੰਨੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਹੈ?

ꟷ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਔਸਤ ਲਾਗਤ, ਅਤੇ ਖੇਤ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਔਸਤ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

• ਆਧੁਨਿਕ ਆਲੂ (ਕੰਚਨ)

S/23,000/30,000 ਕਿਲੋ = 0.76 ਸੋਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ

S/1.10 (ਵਿਕਰੀ ਕੀਮਤ) – 0.76 = 0.34 ਸੋਲ / ਕਿਲੋ ਲਾਭ

S/0.34 x 30,000 = S/ 10,200 ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੇ ਸੋਲ

ꟷ ਜੇਕਰ ਦੇਸੀ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਇੰਸਟਾਲੇਸ਼ਨ ਲਾਗਤ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗਾ ਕਿਉਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ꟷ ਹੋਰ ਕਾਰਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਖਾਦਾਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਲਗਾਏ ਜਾਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਲਗਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦਾ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਣ ਕਰਕੇ।

ꟷ ਫਸਲ ਦੀ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ, ਜ਼ਾਹਰ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਝਾੜ ਦਾ ਮੁੱਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਲਾਗਤ ਜਾਂ ਕੀਮਤ ਦਾ ਮੁੱਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡਾ ਕੀ ਖਿਆਲ ਹੈ?

ꟷ ਅੰਦਰ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਉਪਜ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ (ਪੇਰੂ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ 40,000 ਕਿਲੋ ਤੱਕ) ਲੀਮਾ, ਇਕਾ ਅਤੇ ਅਰੇਕਿਪਾ ) ਦੀ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਘੱਟ ਹੈ, ਉੱਚ ਲਾਗਤਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਅਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਘੱਟ ਮੁੱਲ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਦੇਸੀ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ , ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਪਜ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਲਾਗਤਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੁਨਾਫਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।

ꟷ ਤਾਂ, ਫਸਲ ਦੀ ਵੱਧ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਕੀ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਹੈ?

ꟷ ਅੰਦਰ ਦੇਸੀ ਆਲੂ , ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸਪਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਇਸ ਸਮੇਂ ਮੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਾਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਜਾਂ ਜਾਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਭਿਆਸਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਖੇਤੀਬਾੜੀ, ਯਾਨੀ ਕਿ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਉਦਯੋਗ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਜਾਂ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਤਿੰਨ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਵਧੀ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦਕਤਾ, ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਾਜ਼ਾਰ।

ਸਾਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ꟷ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਆਧੁਨਿਕ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?

ꟷ ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਬਿਜਾਈ ਦਾ 75% ਹਨ, ਲਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਵਧੇਰੇ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਕ ਫਸਲਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਲਟਰੀ, ਆਟਾ, ਆਦਿ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵੱਲ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ꟷ 2023 ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਸੋਕਾ, ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਰੁਕਾਵਟ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਬਾਰਸ਼ ਹੋਈ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੇ ਕੀ ਅਨੁਮਾਨ ਹਨ?

ꟷ ਮੌਜੂਦਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੁਹਿੰਮ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਕੇਂਦਰੀ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੁਆਨੂਕੋ, ਪਾਸਕੋ, ਜੁਨਿਨ, ਹੁਆਨਕਾਵੇਲਿਕਾ, ਅਯਾਕੁਚੋ ਅਤੇ ਅਪੁਰੀਮੈਕ ਤੋਂ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੀਮਤਾਂ ਥੋਕ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚ ਹੋਵੇਗੀ, ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਘੱਟ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਹੋਵੇਗਾ।

2040 ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ

ꟷ ਇੰਜੀਨੀਅਰ, ਦੇਸੀ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੈ?

ꟷ ਜਦੋਂ 2003 ਵਿੱਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨ ਦੇ ਜਨਰਲ ਡਾਇਰੈਕਟੋਰੇਟ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਰਣਨੀਤਕ ਯੋਜਨਾ ਦੇ ਧੁਰਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਮਝ ਸਕਣ ਕਿ ਲਾਉਣਾ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਆਧੁਨਿਕ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਬੀਜਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ, ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਯੋਜਨਾਵਾਂ, ਵਿੱਤ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਪ੍ਰਚਾਰ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਕੇ ਇਸਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਸੀ।

 ਇਸ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਸਾਲ ਲੱਗ ਗਏ। ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਤੋਂ 2040 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੀ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀਆਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ? ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ, ਕਲੈਕਸ਼ਨ ਸੈਂਟਰਾਂ, ਆਦਿ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ? ਅਤੇ ਇਸ ਕੰਮ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਅਧਿਐਨ, ਤਕਨੀਕੀ ਨਵੀਨਤਾ, ਅਕਾਦਮਿਕ ਅਤੇ ਸਫਲ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ।

ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਉਤਪਾਦ

ꟷ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੋਈ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਕਾਢਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇਗਾ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ꟷ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ: ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਰੰਗੀਨ ਗੁੱਦੇ ਨਾਲ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ; ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਆਟੋ ਪਾਰਟਸ; ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਸਟਾਇਰੋਫੋਮ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਜੈਵਿਕ ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ; ਜੈਵਿਕ ਆਲੂ ਦੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ; ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤੀਬਰ ਵਰਤੋਂ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਲੂ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਏਗਾ, ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ ਕਲੋਰੋਜੈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਲੋਰੋਜੈਨਿਕ ਐਸਿਡ , ਇੱਕ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ, ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਕੈਂਸਰ-ਰੋਧੀ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ।

ਦੁਹਰਾਉਣ ਯੋਗ ਅਨੁਭਵ

ꟷ ਕੀ ਇਹ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ ਦੇਸੀ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ꟷ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ। ਚਿਲੀ, ਬੋਲੀਵੀਆ, ਇਕੂਏਡੋਰ ਅਤੇ ਕੋਲੰਬੀਆ ਨੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮੰਗੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਲੜੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਣਨੀਤਕ ਯੋਜਨਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਲਈ ਉਹ ਪੇਰੂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕਾਲੀ ਵਾਰਮਾ ਆਲੂ ਖਰੀਦਦਾ ਹੈ

ꟷ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆ ਜੋ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਦਰਪੇਸ਼ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ। ਅਸੀਂ ਬੇਲੋੜੀ ਵਿਚੋਲਗੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਤਮ ਕਰੀਏ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੱਖ ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ?

ꟷ ਅਸੀਂ ਮੇਲਿਆਂ, ਵਪਾਰਕ ਕਾਨਫਰੰਸਾਂ, ਰਾਜ ਦੀਆਂ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਰਾਹੀਂ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ। ਕਾਲੀ ਵਾਰਮਾ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੂਨਿਨ ਵਿੱਚ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ 250 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਲੂ ਖਰੀਦਦਾ ਹੈ। ਸਕੂਲ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਲਈ ਮੂਲ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੋਲਟਰੀ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਥੋਕ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਮੰਗ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਓ; ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਅਨੁਸਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰ ਸਾਂਝੇ ਕਰੋ।

 ਵਿਚੋਲਗੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਗੋਲਮੇਜ਼ਾਂ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣਾ, ਜੋ ਵਚਨਬੱਧਤਾਵਾਂ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੰਗੇ ਗਏ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨਾਲ ਖਰੀਦ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਸਮਝੌਤਿਆਂ 'ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ꟷ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਕਾਲੀ ਵਾਰਮਾ ਇੱਕ ਸਫਲ ਤਜਰਬਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਕੱਲੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ। ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੂਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਖਰੀਦ ਲਈ ਦੋ ਕਾਨੂੰਨ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਧਿਕਾਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ?

ꟷ ਬਿਲਕੁਲ ਜਿਵੇਂ ਕਾਲੀ ਵਾਰਮਾ ਹੁਆਨਕਾਯੋ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦਕ ਸੰਗਠਨਾਂ ਅਤੇ ਸੇਨਾਸਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਬਹੁਤ ਕੁਸ਼ਲ ਹੈ, ਜੋ ਗੁੰਮ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਫਲ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਨੂੰ ਐਂਡੀਜ਼ ਦੇ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਐਮਾਜ਼ਾਨਾ ਤੋਂ ਪੁਨੋ ਤੱਕ ਫੈਲਾਉਣਾ। ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਖੇਤਰੀ ਸਰਕਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀਆਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਅਤੇ ਉੱਦਮ, ਕਾਲੀ ਵਾਰਮਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਸੰਗਠਨਾਂ ਨਾਲ ਤਾਲਮੇਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਆਮ ਬਰਤਨ ਇਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਲੀਮਾ ਵਿੱਚ 2,500 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਮਨ ਪੋਟਸ ਹਨ। ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਮੰਗ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਸੰਗਠਨਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੇ ਲਾਗੂਕਰਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਆਗੂ

ꟷ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਨ, ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਦੇਸ਼ ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹਨ, ਸਾਨੂੰ ਕਿਸਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

ꟷ ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਹਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਿੱਟੇ, ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ , ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ। ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਹਾਲੈਂਡ, ਬੈਲਜੀਅਮ, ਜਰਮਨੀ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਕੋਲੰਬੀਆ, ਚਿਲੀ ਅਤੇ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿੱਚ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹਾਂ ਦੇਸੀ ਆਲੂ , ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸਾਡੇ ਵਾਂਗ ਦੇਸੀ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਹੈ। , ਜਿਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ ਸਾਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਨਿਰਯਾਤ

ꟷ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਕਿੰਨੀ ਹੈ?

ꟷ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਪੇਰੂ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ 6,530 ਟਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ 8,075,070 ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਸੀ।

ꟷ ਅਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ?

ꟷ 80% ਆਲੂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1,300 ਟਨ ਦੇਸੀ ਰੰਗਦਾਰ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਫਲੇਕਸ ਫਰਾਂਸ, ਹਾਲੈਂਡ, ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ꟷ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂ?

ꟷ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਲੀਵੀਆ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ 2019 ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਸਾਲ ਅਸੀਂ 17,160 ਟਨ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਸੀ, 2021 ਅਤੇ 2022 ਵਿੱਚ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੰਦੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਕੇ 6,530 ਟਨ ਰਹਿ ਗਈ।