ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਵਧ ਰਹੀ ਸੀਜ਼ਨ ਮੌਸਮ ਜਾਂ ਨਵੇਂ ਕੀੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੈੱਟ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਵੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਮੁੱਦਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਬਰੂਜ਼ ਪ੍ਰਬੰਧਨ। ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚੀਜ਼ਾਂ ਚੰਗੀ ਫ਼ਸਲ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੱਟ ਵਾਂਗ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਬਸੰਤ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਬਰੂਜ਼ ਰੋਕਥਾਮ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਇਹ ਲੇਖ ਛੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕਾਂ ਦਾ ਸਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੰਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਰੂਜ਼ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਬਾਰੇ ਵਾਧੂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਆਈਡਾਹੋ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ ਆਲੂ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਖੋਜ ਅਤੇ ਸਿੱਖਿਆ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ:
- 1) ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ - ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਵਾਢੀ ਵੇਲੇ ਕੰਦਾਂ ਤੋਂ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਡੰਗ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਟੋਏ ਅਗਲੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਕਲੌਡਜ਼ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਯੰਤਰ (ਸ਼ੇਕਰ, ਰੋਲਰ ਟੇਬਲ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਢਿੱਗਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਉੱਚ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ, ਡੂੰਘੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬੈੱਡ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ, ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵਾਢੀ ਦੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ। ਵਾਢੀ ਵੇਲੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਹਾਲਾਤ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- 2) ਕੰਦ ਦੀ ਸਥਿਤੀ - ਕੰਦ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਪੱਧਰ (ਕਰਿਸਪਨ) ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਸੱਟ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਿੱਝ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਚਕਨਾਚੂਰ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਿੱਝ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 45oF ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਲੂ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਜਾਂ ਕਰਿਸਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਖਮ ਨੂੰ ਚਕਨਾਚੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਆਲੂ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਦੇ ਝਰੀਟਾਂ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਪੌਦੇ ਪੱਕਦੇ ਹਨ, ਕੰਦ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਦੇ ਝਰੀਟਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਰੀਆਂ ਜਾਂ ਮਰ ਰਹੀਆਂ ਵੇਲਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਕੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਵਾਲੇ ਕੰਦ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਵੇਲਾਂ ਦੇ ਉਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੇਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
- 3) ਹਾਰਵੈਸਟਰ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ - ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਚਲਾਉਣਾ। ਸਰਵੋਤਮ ਹਾਰਵੈਸਟਰ ਸੰਚਾਲਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬੂੰਦਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਨ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਗਤੀ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਚੇਨ ਸਪੀਡ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹਾਰਵੈਸਟਰ ਚੇਨ ਸਮਰੱਥਾ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਜਾ ਸਕਣ। ਜੇਕਰ ਹਰੇਕ ਚੇਨ ਤੋਂ ਲੰਘਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਕੰਦ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਉਸ ਚੇਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਾਲ ਮੇਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕੰਦ ਦੀ ਗਤੀ, ਰੋਲਬੈਕ, ਅਤੇ ਤੁਪਕਿਆਂ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- 4) ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਝਰੀਟ - ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਟਰੱਕ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਸਿਰਫ ਸੱਟ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ। ਇਹ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੰਦਾਂ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਸੱਟਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਲਗਭਗ 30% ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟਰੱਕਿੰਗ ਅਤੇ ਪਾਇਲਿੰਗ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ ਦੌਰਾਨ ਝਰੀਟਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬੂੰਦਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਕਨਵੇਅਰ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਕੰਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਮੇਲਣਾ, ਅਤੇ ਢੇਰ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੁੰਮ ਰਹੇ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਗਤੀਸ਼ੀਲ, ਪੜਾਅਵਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਢੇਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
- 5) ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਸੱਟ ਲੱਗ ਗਈ - ਸਰਵੇਖਣ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਲੂ ਪੈਕਿੰਗ, ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਦੌਰਾਨ ਵਿਆਪਕ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹਨਾਂ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਕਦਮਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੋਏ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਾਮੂਲੀ ਸੋਧਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੂੰਦਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਨਿੰਗ ਕਰਕੇ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- 6) ਮਨੁੱਖੀ ਕਾਰਕ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਲੂ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਮਨੁੱਖੀ ਕਾਰਕ ਉਸ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੱਟਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੱਟਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਕੱਢਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਵਾਢੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸੱਟ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵੀ ਕੋਈ ਆਲੂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿੰਡਰੋਇੰਗ, ਵਾਢੀ, ਪਹੁੰਚਾਉਣ, ਅਤੇ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ। ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੱਟਾਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ; ਇੱਕ ਕਨਵੇਅਰ ਦੇ ਧਾਤ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰੋ; ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋ; ਅਤੇ/ਜਾਂ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਪੈਡਡ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਨਾਲ ਟਕਰਾਉਣਾ। ਬਲ, ਪ੍ਰਵੇਗ, ਬੂੰਦ ਦੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ, ਸੱਟ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਕੰਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲਟੀਵਰ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਭੌਤਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਅਤੇ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਇੱਕ ਸੱਟ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਚਕਨਾਚੂਰ ਅਤੇ ਬਲੈਕ ਸਪੌਟ ਦੇ ਸੱਟਾਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਨੁਕਸ ਹਨ ਜੋ ਆਲੂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੋਵੇਂ ਬਾਹਰੀ ਤਾਕਤ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਆਲੂ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਚਕਨਾਚੂਰ ਸੱਟ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਾਹਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸ਼ਕਤੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੋੜ ਕੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫਟਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਚੀਰ ਜਾਂ ਕਟੌਤੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤੋੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਅੰਡਰਲਾਈੰਗ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਬਲੈਕ-ਸਪਾਟ ਦਾਖਿਲ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਉਦੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਟਾਈਰੋਸਿਨ) ਨੂੰ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪੋਲੀਫੇਨੋਲ ਆਕਸੀਡੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਮੇਲਾਨਿਨ ਨਾਮਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦੋਵੇਂ ਸੱਟਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸ ਗੰਭੀਰ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਨੁਕਸਾਨ ਸਿੱਧੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਅਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੜਨ ਤੋਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। 1993 ਵਿੱਚ, ਸੱਟ ਵਿੱਚ 10% ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਵਾਧੂ 74.7 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਵਾਪਸ ਆਉਣਗੇ। ਸਿਰਫ਼ ਮਹਿੰਗਾਈ ਲਈ ਸਮਾਯੋਜਿਤ ਕਰਨਾ, ਉਹੀ 10% ਸੁਧਾਰ 134 ਵਿੱਚ 2020 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਆਲੂ ਦੇ ਆਰਥਿਕ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਆਲੂ ਦੇ ਝਰੀਟਾਂ ਦੇ ਆਰਥਿਕ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਚਕਨਾਚੂਰ ਅਤੇ ਬਲੈਕ-ਸਪਾਟ ਬਰੂਇੰਗ ਦੀ ਜਲਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਕਿੱਥੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਬੁਲੇਟਿਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਟੂਲ ਅਤੇ ਖੋਜ ਵਿਧੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੱਟਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।