ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਕਸਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸੁੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਠੜੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗਲਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਜੋ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਤਾਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਬਰੂਜ਼।
ਦਬਾਅ ਦੀ ਸੱਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੇਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਦ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਪਟੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਸਲੇਟੀ/ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨੁਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦਬਾਅ ਦੀ ਸੱਟ ਹੋਰ ਸਤ੍ਹਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਆਲੂ, ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ) ਤੋਂ ਦਬਾਅ ਜਾਂ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਤੋਂ ਭਾਰ ਘਟਣ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕ ਹਨ ਜੋ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਦੇ ਜ਼ਖਮ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ ਕਿ ਆਲੂ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਲੂ ਜੋ ਝੁਲਸੇ ਹੋਏ, ਜ਼ਖਮੀ, ਅਚਨਚੇਤ, ਜਾਂ ਉੱਚ ਮਿੱਝ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਣ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ ਸੱਟ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪਰਿਪੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 10-60 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੀ ਪਰਤ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਜ਼ਖਮੀ ਆਲੂ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਜ਼ਖਮੀ ਆਲੂ ਨਾਲੋਂ 1000 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ।
ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਾਲੇ ਆਲੂ, 'ਰਸੈਟ ਨੋਰਕੋਟਾਹ' ਅਤੇ ਲਾਲ ਆਲੂ ਵਰਗੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਜ਼ਖਮ ਲਈ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਾਧੂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤੋ। ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਦੇ ਕੁਝ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਬਰੂਜ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਦ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਹਵਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਾਟਰ ਵਾਸ਼ਪ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘਾਟ (VPD) 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਿਆਦ ਜਿਸ 'ਤੇ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ VPD ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਢੇਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਵੀ ਦਬਾਅ ਦੇ ਸੱਟ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ। VPD ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਆਲੂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਬਾਅ ਦੇ ਸੱਟ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਸ ਸੱਟ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਗੜਦੀ ਰਹੇਗੀ। ਇਸ ਲਈ ਦਬਾਅ ਦੇ ਸੱਟਾਂ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਬਰੂਜ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ।
- ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰਵ-ਗਿੱਲੇ ਸੈਲਰ ਫਰਸ਼।
- ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਭਵ ਢੇਰ ਦੀ ਉਚਾਈ (18 ਫੁੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ) 'ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਢੇਰ ਲਗਾਓ।
- ਪਹਿਲੀਆਂ 2-3 ਨਲੀਆਂ ਦੇ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵੇਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਢੇਰ ਨੂੰ ਹਵਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰੋ।
- ਦਿਨ ਭਰ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਡ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਾਪੋ। ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਉਸ ਦਿਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਢੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ 1-2 ਡਿਗਰੀ ਹੇਠਾਂ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਸੰਘਣਾਪਣ ਤੋਂ ਬਚੇਗਾ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੂਲਿੰਗ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਯੋਗ ਕਰੇਗਾ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡਾ ਇਲਾਜ ਤਾਪਮਾਨ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਇਹ ਮੰਨ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮ ਮਿੱਝ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਲੂ ਖੇਤ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਬਾਹਰ ਆ ਰਹੇ ਹਨ।
- 2ºF 'ਤੇ 50 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਖ਼ਮ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇਲਾਜ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਆਲੂ ਅਢੁੱਕਵੇਂ ਜਾਂ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ਖਮੀ ਜਾਂ ਡੰਗ ਗਏ ਹੋਣ।
- ਜੇਕਰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਕ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੰਤਮ ਧਾਰਕ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ (0.5ºF/ਦਿਨ ਜਾਂ ਘੱਟ) ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੈਂਪ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਠੀਕ ਹੋ ਗਏ ਹੋਣ।
ਇਹ ਤੇਜ਼ ਦਰ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁੱਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੇਗੀ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਤਾਪਮਾਨ ਰੈਂਪਿੰਗ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ। - ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅੰਤਮ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਠੰਡਾ ਤਾਪਮਾਨ (40-45ºF) ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੇਗਾ। ਢੇਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਵਿਚਕਾਰ 1-2ºF ਦਾ ਅੰਤਰ ਰੱਖੋ।
- 95% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦਿਓ।
- ਉਚਿਤ ਪੁੰਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ। ਕਾਸ਼ਤ, ਫਸਲ, ਅਤੇ ਵਧਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਇੱਕ ਸਪਾਉਟ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ।
ਵਾਤਾਵਰਨ