ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ - ਜਰਮਨੀ

ਯਕੀਨਨ! ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਾਰਟੋਫਲਪਫਰ ਜਾਂ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ:

ਸਮੱਗਰੀ:

• 4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ
• 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 1/4 ਕੱਪ ਆਲ-ਮਕਸਦ ਆਟਾ
• 1 ਅੰਡਾ, ਕੁੱਟਿਆ
• 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 1 / 2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਲਣ ਲਈ
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਨਿਰਦੇਸ਼:

1. ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:

• ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਗ੍ਰੇਟਰ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਦਮ ਲਈ ਗ੍ਰੇਟਿੰਗ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਵਾਲੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਦਿਓ। ਇਹ ਕਦਮ ਕਰਿਸਪੀ ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

1. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ:

• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਆਟਾ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਬਰਾਬਰ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਣ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

1. ਗਰਮ ਤੇਲ:

• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਛੂਹੇ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤੈਰਨ।

1. ਫਰਾਈ ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ:

• ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚੱਮਚ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ ਨਾ ਹੋਵੇ; ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਤਲ ਲਓ।
• ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਲਾਟੇਡ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

1. ਸੇਵਾ ਕਰੋ:

• ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਪਰੋਸੋ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੁਬੋਣ ਲਈ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਖੱਟੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਕੇ ਵੀ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

1. ਅਨੰਦ ਲਓ:

• ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ, ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ, ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!

ਇਹਨਾਂ ਰੀਬੇਕੁਚੇਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਗੁਟਨ ਐਪੀਟਿਟ!