ਆਲੂ ਯੂਐਸਏ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੂਨ 2021 ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋਇਆ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸਾਲ ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਲ ਦੇ ਉਲਟ ਸੀ, ਆਲੂ ਯੂਐਸਏ ਨੇ ਕਿਹਾ ਖਬਰ ਜਾਰੀ ਅੱਜ ਜਾਰੀ. ਉਦਯੋਗ ਸੰਗਠਨ ਨੇ ਰੀਲੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ, “ਜੂਨ 2020 ਤੋਂ ਜੁਲਾਈ 2021 ਤੱਕ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੀਆਂ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਵਧਣ ਅਤੇ ਵਹਿਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ -ਚੜ੍ਹਾਅ ਆਇਆ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚੂਨ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਹੀ।
ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ', ਆਲੂ ਯੂਐਸਏ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਰੀ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗਤਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਆਈਆਰਆਈ ਤੋਂ ਪ੍ਰਚੂਨ ਡੇਟਾ, ਟੈਕਨੋਮਿਕਸ ਤੋਂ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਦੀ ਵਿਕਰੀ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਆਯਾਤ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਡੇਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਜੁਲਾਈ 2020 - ਜੂਨ 2021 ਦੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸਾਲ ਲਈ ਯੂਐਸ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੀ ਗਿਰਾਵਟ ਦਿਖਾਈ. ਵਧੇਰੇ ਖਾਸ ਹੋਣ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਭਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ 6% ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ. ਇਹ ਕਮੀ ਫੂਡਸ ਸਰਵਿਸ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 8% ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸਾਲ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਘਬਰਾਹਟ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੀ. ਇਸ ਸਾਲ ਯੂਐਸ ਆਲੂਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੰਮੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਖਤ ਸਪਲਾਈ, ਕੁੱਲ ਆਯਾਤ ਵਿੱਚ 12% ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਯੂਐਸ ਆਲੂ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸਾਲ ਲਈ 4% ਵਧੀ ਹੈ. ਨਿਰਯਾਤ ਵਿੱਚ ਉਛਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ 9% ਵਾਧੇ, ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ 10% ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਨਿਰਯਾਤ ਵਿੱਚ 2% ਵਾਧੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਦਾ 51% ਬਣਦਾ ਹੈ। ਗਿਰਾਵਟ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਡ ਆਲੂ ਸੀ, ਜੋ 4%ਘੱਟ ਗਿਆ.
ਯੂਐਸ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਚਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਲੂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ 25%ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, 23%ਤੇ ਚਿੱਪ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਅਤੇ 7%ਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ. ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਡ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੱਚੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤੰਗ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਪਲਾਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਰਤ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਮੁੱਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਆਯਾਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੀ ਤਿੰਨ ਅਤੇ ਪੰਜ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਵਧੀ ਹੈ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ. ਪਿਛਲੇ 20 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਪ੍ਰਚੂਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਦੁਆਰਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਉਲਟਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਫੂਡਸ ਸਰਵਿਸ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਦੇਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ.
ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਵਿਕਰੀ 1% ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੀ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ 2% ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕਿਉਂਕਿ 2021 ਦੀ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ 2020 ਦੀ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਘਬਰਾਹਟ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੀ. ਜੰਮੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 5%ਦਾ ਵਾਧਾ, ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 5%ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਦੀ ਕੁੱਲ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 8% ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਸੀ, ਪਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 4% ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਵਿਕ-ਸਰਵਿਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੈਕਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਨੇ ਟੇਕਆਉਟ ਆਈਟਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਾਈਜ਼ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦੇਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ. ਤਾਜ਼ਾ ਆਲੂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 11% ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ ਕਿਉਂਕਿ ਫੁੱਲ-ਸਰਵਿਸ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਹੁਣ ਲੇਬਰ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਹੈ. ਚਿੱਪਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 19% ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਬੈਗਾਂ ਤੋਂ looseਿੱਲੀ ਚਿਪਸ ਦੀ ਥਾਂ ਸਿੰਗਲ ਸਰਵਿੰਗ ਬੈਗਾਂ ਨੇ ਲੈ ਲਈ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੈ.
ਆਲੂ ਯੂਐਸਏ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਆਮ ਵਿੱਚ ਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਦੀ ਮੰਗ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿੱਚ #1 ਸਬਜ਼ੀ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਆਲੂ ਯੂਐਸਏ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ.