ਇੱਥੇ ਕਾਰਟੋਫਲਪਫਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਰਮਨ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਹਨ:
ਸਮੱਗਰੀ:
- 4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ, ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਹੋਏ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
- 3 ਚਮਚੇ ਆਲ-ਮਕਸਦ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 / 2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੇ ਵਧੀਆ ਪਾਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ: ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ। ਇਹ ਕਾਰਟੋਫਲਪਫਰ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ ਕਰੋ: ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਗਰਮ ਤੇਲ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਕਿਲੈਟ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਹੈ।
- ਫਾਰਮ ਪੈਨਕੇਕ: ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪੈਨਕੇਕ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਹੋਰ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ, ਹਰੇਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ।
- ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ: ਕਾਰਟੋਫਲਪਫਰ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਿਨਾਰੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿੰਟ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲਿੱਪ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ: ਜਦੋਂ ਕਾਰਟੋਫਲਪਫਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ: ਕਾਰਟੋਫਲਪਫਰ ਨੂੰ ਸੇਬਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕਾਰਟੋਫਲਪਫਰ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!