ਰੋਸਟੀ ਵਿਅੰਜਨ - ਸਵਿਸ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ
ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾ .ਨ ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਵਿਸ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸਵਿਸ ਰੋਸਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਮੱਗਰੀ:
- 4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਰਚੀ ਕਿਸਮ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਸੇਟ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ,
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰੂਏਰ)
ਨਿਰਦੇਸ਼:
- ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਛਾਣਨ ਵਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਰੀਕ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਛਾਣਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਹਟਾਓ:
- ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ਕਲੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ। ਆਲੂ ਜਿੰਨੇ ਸੁੱਕਣਗੇ, ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਸਟੀ ਓਨੀ ਹੀ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਵੇਗੀ।
- ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਸਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ:
- ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਰੋਸਟੀ ਪਕਾਉਣਾ:
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ। ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ।
- ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ:
- ਰੋਸਟੀ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਛੇੜਛਾੜ ਦੇ ਲਗਭਗ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹੇਠਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰਾ ਚੁੱਕੋ; ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਰੋਸਟੀ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ। ਰੋਸਟੀ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਲਟ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਦੂਜੀ ਪਾਸਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੋਸਟੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ।
- ਦੂਜਾ ਪਾਸਾ ਪਕਾਓ:
- ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ:
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖਰੀ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਦੌਰਾਨ ਰੋਸਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ। ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਛਾਲੇ ਬਣਨ ਦਿਓ।
- ਸੇਵਾ ਕਰੋ:
- ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਰੋਸਟੀ ਨੂੰ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ। ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਪਰੋਸੋ, ਸ਼ਾਇਦ ਪਾਸੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੱਟੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ।
ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਸਵਿਸ ਰੋਸਟੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ! ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
